Lambaliha



 

  

Kui Sa oled huvitatud lambaliha ostmisest, siis võta meiega kindlasti ühendust (hind sõltuvalt kogusest kokkuleppel).

Oruveski Talu müüb lambaliha lahtilõigatuna kuueks peamiseks tükiks:

Kael, Abatükk, Ribid, Nimmetükk, Tagatükk ja Koodid

Mõned ideed lambaliha valmistamiseks: 

Kael

Liha on võrreldes teiste osadega natuke sitkem ning seetõttu vajab pikemat küpsemisaega - parim suppides ja pajaroogades, samuti ahjus küpsetatult

Abatükk

Suurepärane ahjus küpsetamiseks, grillimiseks, hautamiseks, praadimiseks. Kondi eemaldamisel suurepärane grillimiseks ja shaslõki valmistamiseks. Abatükk sisaldab rohkem rasva, mis tagab liha mahlakuse.  

Ribid

Suurepärased praadimiseks, grillimiseks, marinaadis ka ahjus küpsetamiseks. Ribi on seljatüki oa, millest saab valmistada karreed (puhastatud ribikondid, mille küljest ühest osast on eemaldatud ribidevaheline liha)

Nimmetükk

 Võimalik välja lõigata mitmeid tuntuid lihatükke nagu lambasadul, välisfilee, sisefilee, kondiga karbonaad.. Sobivad grillimiseks, praadimiseks, küpsetamiseks, hautamiseks jne.

Tagatükk

Suurepärane tükk ahjus küpsetamiseks, kõige väärtuslikuma ja pehmema liha saab tagatüki sisetükist. Kondi eemaldamisel sobib grillimiseks, kebabiks, shaslõkiks, pajaroogade jne valmistamiseks.

Koodid

Kaelatükile sarnaselt parim pajaroogades, küpsetamiseks ja hautamiseks madalal temperatuuril pikka aega